• venerdì , 23 Ottobre 2020

La fiera del tartufo delle Langhe

La rinomata fiera del tartufo inizia nella prima settimana di settembre e termina  a metà  novembre .

I luoghi tipici della raccolta sono nel Monferrato , Langhe e Roero , conosciuti solo dai grandi raccoglitori .

 

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Cos’è il tartufo?

Il tartufo bianco pregiato (per i latinisti  tuber magnatum pico) è considerato come uno dei più importanti cibi mondiali, utilizzato per cultura , mostre e fiere  ma soprattutto per business.

 

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Quanto viene valutat0?

I prezzi di questo piccolo tesoro sono molto cresciuti negli ultimi anni. Oggi al chilo viene a costare tra i 2000 e i 3000 € .

Questa famosa prelibatezza unita con diversi cibi può costare circa 40 , 50 € alla portata .

I tartufi valgono tanto oro quanto pesano e la loro quotazione sul mercato è a dir poco sibaritica .

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 Qual è il nucleo centrale della fiera del tartufo?

Il centro storico di Alba è un connubio di palazzi antichi, chiese e negozi ma nel periodo tra Settembre e Novembre si sente l’odore del tartufo che affluisce dalle diverse gastronomie, ristornati e mostre. La cittadina si riempe dunque di sapori ed affluiscono migliaia di visitatori ogni anno.

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